大和製砥所

普段お使いの包丁をお持ちください。
包丁研ぎ職人があなたの包丁をよみがえらせます。

• 2026年1月28日（水）～2月3日（火）
• 10:00～19:00
• 近鉄百貨店 奈良店 5階 家庭用品特設会場

[注意事項]

• お1人さま2本まで (混雑時は1本の場合もあります)
• 包丁の状態と持ち込む時間帯によっては、当日のお渡しが難しい場合がございます
• セラミック包丁やハサミなどはお受けできません
• 包丁自体の修理（柄の交換や、大きな欠け修理等）は行っておりません
• 正午~午後1時は研ぎ師不在ため研ぎの受付は不可 （最終日は午後3時で閉場・お預かりは正午まで)
• 大きな欠けやハサミ類は不可
• 柄の交換は不可となります
• 砥石による研ぎ傷がつく場合があります
• 新品の状態がお望みの方はメーカーに直接研ぎのご依頼をお願いします

《研ぎ職人のご紹介》

永田 真浩 株式会社迫田刃物(高知県)にて
2019年～2022年
刃付け（鍛造された包丁を製品に仕上げるまで）作業に従事。
地元スーパーおよび全国主要百貨店(阪急・近鉄・三越・伊勢丹など)にて実演販売および対面研ぎに従事。
2022年～
理想の砥石を追求すべく株式会社大和製砥所に入社。
こだわりの砥石作りに取り組み日々奮闘中。
大和製砥所としても近鉄百貨店（奈良店）催事で砥石の販売と包丁研ぎ直しを数カ月に1回開催。

【研ぎの拘り】納得のいく砥石で納得の研ぎを。
刃先の肉を抜いて食材への刃の入り方を追求し、切れ味も良く長切れする研ぎに拘っています。